Wirschaft zur Au - Quartierrestaurant mit Gartenterrasse

WINE & DINE SÜDTIROL

mit Lorenz Waldthaler & Thomas Niedermayr.
Samstag, 18. November 2023 - Start um 19:00 Uhr

Sie sind beide jung, sie haben beide eine klare Vision von Qualität und sind doch ganz unterschiedlich in dem was sie machen.
Lorenz Waldthaler hat seit diesem Jahr offiziell das Zepter übernommen und führt das elterliche Weingut mit frischen Ideen und Traditionsbewusstsein in die Zukunft. Seine Weine sind fein, trinkig und unkompliziert.
Thomas Niedermayr führt den Familienbetrieb, welcher zu Südtirols Bio-Pionieren gehört, schon seit 10 Jahren. Er hat sich gänzlich dem Anbau von modernen, teils selbst gezüchteten PIWI-Sorten verschrieben. Seine Weine profitieren von minimaler Intervention, sind voller Spannung und ein Paradebeispiel von modernen “natural wines”, die pure Trinkfreude ausstrahlen.

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WILDWOCHEN ZUR AU

Willkommen in den „Wildwochen zur Au“, wo die Natur auf Ihren Teller kommt! Unsere Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in jeder Kreation wider. Der Zürcher Jäger Rafael Biolley beliefert uns dieses Jahr mit Reh, Hirsch und Wildschwein aus den unberührten Wäldern der französischen Haute-Marne. Besondere Gaumenfreuden bereiten Gams und Steinbock aus den alpinen Grenzgebieten Österreichs und der Schweiz, die uns von Jäger Roger Zogg geschossen werden. Unser talentierter Küchenchef zaubert kreative Wildgerichte, die Ihre Sinne verzaubern. Doch auch für unsere fleischlosen Gäste haben wir raffinierte Optionen vorbereitet. Erleben Sie die höchste Qualität, die Tradition und Innovation miteinander vereint. Lassen Sie sich von der wilden Seite der Kulinarik überraschen und genießen Sie unsere einzigartigen Kreationen!
Wichtige Information: Prozentbuch und Essen gehn Buch Gutscheine unterliegen Einschränkungen

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WAS PASSIERT...

Viele Gäste treten mit der Frage an uns heran, was denn genau passiert und warum überall Bauprofile stehen.
Die Antwort ist, dass es voraussichtlich 2024 einen Neubau auf dem Areal geben wird. Hier entstehen urbane Wohnungen sowie ein neues Restaurant, welches wir ab voraussichtlich Anfang 2026 weiterführen dürfen.
Mehr Informationen finden Sie auf der Website www.utoplatz.ch

Wir bleiben auf jeden Fall bis kurz vor dem Abriss regulär geöffnet und freuen uns, wenn Sie uns trotz des veränderten Aussenambientes weiterhin besuchen!

WIRTSCHAFT ZUR AU

Seit Mai 2016 wirten wir in der Wirtschaft zur Au. Wir bieten Mittags und Abends marktfrische Küche. Im Winter lädt unsere gemütliche Beiz mit urban-gemütlichem Ambiente zum geniessen und verweilen ein, ob ein Bier, Kaffee oder Essen, jeder ist herzlich Willkommen. Im Sommer geniessen Sie Ihr Essen oder den Apéro auf unserer schattigen Gartenterrasse abseits der Strasse. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlichst,
Jana, Tomas und Jörg

MITTAGSKARTE

Wir bieten am Mittag ein hochwertiges, marktfrisches Menü, welches jeden Donnerstag wechselt. Sie haben die Wahl zwischen sieben Gerichten, Suppe oder Salat als Vorspeise gibt's dazu. Wir kochen vegan, vegetarisch, Fisch und Fleisch, es soll für jeden etwas dabei sein. Dass wir alle Gerichte frisch zubereiten, versteht sich von selbst.

Die Mittagskarte als PDF finden Sie hier.

ABENDKARTE

Wir pflegen eine zeitgenössische, europäische Küche mit dem gewissen Etwas. Unsere Rezepte sind international, die Zutaten hierfür suchen wir nach ökologischen und nachhaltigen Kriterien aus. Fleisch und Süsswasserfische sind wenn immer möglich aus der Schweiz. Meeresgetier aus der Nordsee oder dem Mittelmeer. Gemüse wenn immer saisonal aus der Schweiz, ansonsten aus der EU.

Die Abendkarte als PDF finden Sie hier.

WEINKARTE

Unsere Weinkarte widerspiegelt das Konzept der Speisekarte: think global - drink local. Die Vielfalt und Einzigartigkeit der Schweizer Weinwelt ist nicht allen bewusst. Wir legen den Fokus auf Schweizer Wein und haben einige Spezialitäten im Keller, die es zu entdecken gilt. Blind degustiert könnte der eine oder andere Wein einem da "spanisch" vorkommen…

Die Weinkarte als PDF finden Sie hier.

GUTSCHEINE

Suchen Sie das passende Geschenk für einen Ihrer Liebsten, oder möchten Sie
jemanden, mit einem Gutschein, von unserem Restaurant überzeugen?
Unsere edlen Gutscheine im Wert von CHF 25 oder CHF 50 erhalten Sie vor Ort,
oder gerne auch per Post (Versandkosten CHF 2)

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